Das Sulmtaler Gütesiegel erfordert aufwendige Zuchtmaßnahmen, respektvolle Tierhaltung, ausgewogene Fütterung, konsequente Qualitätskontrollen und vor allem viel Zeit....

Sulmtaler sind glückliche Freilandhühner.

Ganz gleich, ob Henne, Hahn oder Kapaun: Jeder gefiederte Sulmtaler beansprucht mindestensd 8qm Wiese ganz für sich allein - das entspricht etwa der Größe eines mitteleuropäischen Kinderzimmers. Sein glückliches Leben an der frischen Luft erstreckt sich über 6-7 Monate. (industriell hochgezüchtete  Hybridhühner werden etwa 5 Wochen alt).

Sulmtaler sind gesunde Naturprodukte.

Durch ausgewogene Fütterung mit heimischem Mais, hochwertigem Kürbiskernkuchen (Erstpressung) und getrocknetem Grüngras, sowie den kosequenten Verzicht auf Gentechnik, Hormone und Antibiotika wird das Geflügel zum gesunden Lebensmittel mit hochwertigen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und ungesättigten Fettsäuren.

Sulmtaler sind "Slowfood" im Wortsinn.

Das Ergebnis der Zucht ohne Hast ist natürlich gewachsenes Fleisch mit pikantem Geschmack und einer einzigartigen Konsistenz: zart und bissfest zugleich. Als Resultat seines gemächlichen Lebens ist der Kapaun besonders aromatisch und saftig, da sein Muskelfleisch bis in die innersten Fasern mit mikroskopisch feinsten Fetttröpfchen durchzogen ist.

Sulmtaler sind Küchenfreunde.

Die Naturrasse Sulmtaler Huhn eignet sich besonders gut zum Einfrieren. Die Knochenfarbe verändert sich kaum, das Fleisch bewahrt sein Aroma. Das Sulmtaler Huhn transportiert seine hohe Qualität optimal auf den Teller, wenn er "in sich" gart . So bleibt das intramuskuläre Fett (Geschmack) sowie ein Großteil der Körperflüssigkeit erhalten.