Unser Bio-Lammfleisch stammt von Lämmern, die von den Mutterschafen zwei Monate gesäugt werden. In der anschließenden Zeit erhalten sie neben hofeigenem Raufutter (Heu, Stroh) auch hochwertiges Getreide, sodass sie sich zu gesunden, schlachtreifen Lämmern entwickeln.
Charakteristisch für das hochqualitative Biolammfleisch ist seine besondere Helligkeit. Es ist so zart, dass es förmlich auf der Zunge zergeht.
Auch in der Diätküche wird Lammfleisch sehr geschätzt, da es fettarm, eiweiß-, vitamin- und mineralstoffreich und besonders gut verträglich ist.
Die Lämmer werden maximal 5 Monate alt und erreichen ein Gewicht von zirka 20- 25 kg.